Restaurant Riom Le Moulin des Gardelles, déjeuner de Noël le 25 décembre 16

Déjeuner de Noël au Moulin des Gardelles

Le  dimanche  25 Décembre 2016

Mise en bouche

***

Terrine de Caille et Raisins en Croûte, Crème Glacée au Foie Gras,

 Confit d’Oignons Rouges et Mesclun

Ou

Coussin de Saumon Fumé mi cuit, vinaigrette de Langoustines

Roquette et Pousses de Moutarde

***

Filet de Saint-Pierre, Beurre blanc aux agrumes,

Pommes Macaire à la Ciboulette et Panaché de Légumes

***

Pavé de Bœuf  à la moelle, sauce Bordelaise

Pommes Macaire à la Ciboulette et Panaché de Légumes

ou

Rôti de Canette à la Farce Mousseline aux Cèpes, jus au Porto

Pommes Macaire à la Ciboulette et Panaché de Légumes

***

Assiette de fromages d’Auvergne

***

Croquant au Chocolat et Mandarine

Et Sorbet à la Mandarine

 ***

Mignardise

Menu :  Entrée  - Viande ou Poisson - Fromage - Dessert :           36.00 €

Menu :  Entrée - Poisson et Viande - Fromage - Dessert :              46.00 €

Menu Enfant : Assiette auvergnate - émincé de volaille -dessert   12.00 €   

                                  

Réservation obligatoire par téléphone : 04.73.33.73.23

Fêtes des Mères le dimanche 29 mai Menu spécial au Restaurant Le Moulin des Gardelles à Riom

Restaurant à Riom le Moulin des Gardelles vous propose un menu spécial

Mise en bouche

Crème de Haricots blanc au Lieu fumé, Acra et sa chantilly

***

Foie Gras de Canard maison

Petit pain de seigle aux figues et son chutney,  

Ou

Trio de Truite fumé maison, Mariné au gingembre et citron vert

Rillette de saumon fumé sur endive carmine et salsa d’Avocat

***

Filet de Sandre à la crème d’Asperges et d’épinards frais

Jardinière de légumes de printemps et pommes de terre nouvelles

Et/ou

Rôti de veau aux Morilles des Combrailles

Jardinière de légumes de printemps et pommes de terre nouvelles

***

Assiette de Fromages d’Auvergne et salade aux noix

***

Assiette gourmande :

Tartelette au Citron, Granité au chocolat et moelleux Citron Pralin

***

Mignardises

Menu 2 plats  : Entrée – Viande – Fromage – Dessert                      37.00 €

Menu 3 plats : Entrée – Poisson – Viande – Fromage – Dessert     44.00 €

Menu enfant : Assiette de charcuterie - Emincé de volaille – dessert         12.00 €

Menu de Paques le dimanche 27 mars 2016

Restaurant du Moulin des Gardelles à Riom

Menu spécial de Pâques Déjeuner du dimanche 27 Mars 2016

Amuse-bouche

(Cannelloni de jambon fumé bavarois d’asperges cookie au foie gras

Sur lit de salade à l’huile de noix de Sayat et Glace Asperges)

  

Feuilleté de Ris de Veau aux mousserons

Ou

Roulé de Saumon fumé et crabe Crème de Wasabi et mesclun d’herbes

***

Chartreuse de Sole Aux Petits Légumes et Beurre blanc

Et/ou

Selle d’Agneau rôtie en basse température Sauce porto et Groseille

Pommes de terre fondantes Laitue «little gem» au jus et Carottes Fanes

Ou

Pavé de bœuf Salers poêles Oignons Glacés et jus au vin rouge

Pommes de terre fondantes Laitue «little gem» au jus et Carottes Fanes

***

        Assiette de Fromages d’Auvergne

***

Assiette Gourmande surprise de Pâques

Mignardises

Menu  : Entrée – Poisson ou Viande – Fromage - Dessert :    36.00 €

Menu : Entrée  - Poisson et Viande - Fromage - Dessert :      46.00 €

Menu Enfant : Assiette auvergnate -Emincé de volaille - Dessert:   13.00

Plus d'informations:       http://urlz.fr/3eON

Réservation restaurant riom:       Tél 04.73.33.73.23

Repas de la Saint-Valentin au Restaurant du Moulin des Gardelles Riom

   Menu Saint- Valentin 
Dîner Samedi 13 Fév.et Déjeuner  Dimanche 14 Fév.

                                     Prix:36 €  - (poisson + viande) 47 €

 Mise en Bouche

***
Brioche de Foie Gras de Canard maison et son Chutney aux figues

Cuisses de  Caille confites, Tartare de Canard

Mesclun à l’huile de noisette.

Ou

Saumon fumé, Eventail de coquilles Saint-Jacques et Gambas fumé

Crème d’aneth à la moutarde de Charroux

Blinis et bouquet de salade

***

Filets de Rougets en Papillote d’algue aux saveurs asiatiques

Pakchoï braisé et Nouilles chinoises

Ou / et

Suprême de Pintade et Mousseline de Tomate Séchées

Sur lit de carde, Jus de volaille persillé et Purée de Féves

***

Assiette de Fromages d’Auvergne

***

Pomme d’Amour et son Parfait Glacé Pomme Calvados

Coulis de Pomme verte et beignet

Réservation obligatoire: Tél : 04.73.33.73.23  

Email : info@hotel-volvic.net

Site internet : www.hotel-volvic.net