1 er Janvier 2014 Déjeuner au Moulin des Gardelles Hôtel restaurant riom

L'hôtel restaurant le Moulin des Gardelles vous souhaite une

Déjeuner du nouvel an le  1er janvier

Mise en bouche

Consommé de langoustines à la verveine,

Quenelle de langoustine à l’escabèche,  toast melba

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Foie Gras aux Cèpes en Terrine Aspic de Champignons des Bois

Oignons glacés au Balsamique et Petit Pain « Maison »

Ou

Millefeuille de Saumon Fumé maison, Crabe et Avocat

Mesclun aux Herbes et vinaigrette aux Œufs de Lump

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Pavé de Lotte en croûte de Tapenade sur lit de Fenouil braisé

Pomme Macaire aux truffes et jus de volaille corsé

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Pièce de Bœuf  façon Rossini Foie Gras

Pommes Macaire aux Truffes Flan de Carottes et Panais

Ou

Ballotine de Cuissot de Chevreuil farcie aux Airelles et à l’Orange

Sauce bordelaise aux Marrons

Pommes Macaire aux Truffes Flan de Carottes et Panais

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Assiette de Fromages d’Auvergne

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Assiette de fruits frais (Myrtille Framboise Mure Mangue)

Brochette rôtie d’ananas et litchis Sable et mousse Citron

Ou

Buche maison au Chocolat, Fruits de la Passion et Mandarine

Crème Anglaise à la mandarine Impériale et Zestes Confits

Mignardises surprises

      Menu : Entrée  - Viande ou Poisson - Fromage - Dessert :     34.00 €

      Menu : Entrée - Poisson et Viande - Fromage - Dessert :       41.00 €

      Menu Enfant : Assiette auvergnate -Emincé de volaille-dessert: 12.00 €     

Réservation obligatoire par téléphone : 04.73.33.73.23